همسات الليل
مرحبا بكم فى منتديات همسات الليل حيث الصدق والصراحه تجدها معنا


اسلامى رياضى ثقافى فنون شعر وخواطر رياضه عالميه وعربيه
 
الرئيسيةالبوابةس .و .جالتسجيلدخول
بحـث
 
 

نتائج البحث
 
Rechercher بحث متقدم
المواضيع الأخيرة
» العفيفه الطاهره
الأربعاء أبريل 04, 2012 6:09 pm من طرف العجمى

» بين الذئاب والذباب !
الأربعاء أبريل 04, 2012 5:46 pm من طرف العجمى

» لميس وجمانة وسعاد ولبنى .. رضي الله عنهن
الأربعاء أبريل 04, 2012 5:22 pm من طرف العجمى

» نور سين
الجمعة أكتوبر 14, 2011 1:57 am من طرف نورسين

» جنة الله فى الأرض
السبت سبتمبر 24, 2011 2:19 am من طرف morgan y

» نورتى المنتدى بقدومك ياخ مرجان
الجمعة سبتمبر 23, 2011 8:34 pm من طرف العجمى

» نورتى المنتدى بقدومك ياخت هنده الطرودى
الجمعة سبتمبر 23, 2011 8:31 pm من طرف العجمى

» فوائد الفواكه الطازجه و الخضرواتللبشرة
الجمعة يوليو 01, 2011 3:27 pm من طرف همسة حب

» همس عاشق
الجمعة يوليو 01, 2011 3:20 pm من طرف همسة حب

منتدى
ازرار التصفُّح
 البوابة
 الرئيسية
 قائمة الاعضاء
 البيانات الشخصية
 س .و .ج
 بحـث
أفضل 10 أعضاء في هذا المنتدى
العجمى
 
همسة حب
 
asdahmedmido
 
منصورة
 
العاشق
 
على حسن
 
bat night
 
غزوله العسوله
 
همسات الحب
 
Zhran
 
تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية
تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية digg  تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية delicious  تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية reddit  تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية stumbleupon  تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية slashdot  تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية yahoo  تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية google  تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية blogmarks  تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية live      

قم بحفض و مشاطرة الرابط Whispers على موقع حفض الصفحات

قم بحفض و مشاطرة الرابط همسات الليل على موقع حفض الصفحات
المتواجدون الآن ؟
ككل هناك 1 عُضو حالياً في هذا المنتدى :: 0 عضو مُسجل, 0 عُضو مُختفي و 1 زائر

لا أحد

أكبر عدد للأعضاء المتواجدين في هذا المنتدى في نفس الوقت كان 14 بتاريخ الأحد يوليو 28, 2013 8:37 pm
تصويت
التبادل الاعلاني

شاطر | 
 

 وجبات . سريعة التحضير

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
asdahmedmido

avatar

الجنس : ذكر
عدد المساهمات : 134
تاريخ التسجيل : 22/10/2010
الموقع : فندق المروه

مُساهمةموضوع: وجبات . سريعة التحضير   الخميس نوفمبر 04, 2010 8:47 pm

نبدأ بالساندوتشات الريجيم :
نحتاج إلى :

صمون .. خس .. طماطم ..
فطر ( مشروم ) .. زيتون .. جبن قليل الدسم ( المربعات تبع التوست )
شرائح المرتدلا‏

الطريقه .. ولا أسهل:

نقطع الخس والطماطم والفطر والزيتون ونتبله بملح وفلفل وشوية خل ..
وبعدين نفتح الصامون ونضع به الجبن ( نقسمه نصفين عشان تكون ‏شرائح مستطيله تدخل في السندويتش ) ..
ثم يضاف المرتدلا
ونحط الحشوه ..

ويمكن اضافة شرائح البيض المسلوق لأنها قليلة السعرات الحرارية ..

‏-------------------------------------------

ثانيا : معجنات اللبنه والزيتون
المقادير
‏• 2 كأس كبير دقيق.
‏• ملعقتي أكل حليب نيدو.
‏• ملعقة أكل سكر(حبة صغيرة) + ملعقة صغيرة ملح.
‏• ملعقة أكل خميرة بيرة سريعة الذوبان.
‏• بيضة واحدة.
‏• 3/1 كأس كبيرة زيت عافية.
‏• ½ كأس كبيرة ماء.
‏• ¼ كيلو لبنة تقريباً + زيتون أخضرمحشي (حبات صغيرة).

الطريقة: ‏
‏1. يوضع الدقيق والحليب والسكر والخميرة في زبدية.
‏2. يضاف الزيت والبيض ويفرك الدقيق بالأصابع.
‏3. يضاف الماء وتعجن العجينة باليد أو الخلاط الكهربائي.
‏4. تغطى العجينة وتترك لمدة نصف ساعة أو أكثر حتى تخمر.
‏5. تفرد العجينة بواسطة النشابة على الخشبة المخصصة لذلك.
‏6. تقطع شرائح مستطيلة ثم تلف كل شريحة على قمع وترص في صينية ‏مدهونة بقليل من الزيت.
‏7. بعد الانتهاء من عمل الحبات كلها يدهن الوجه بالبيض المخفوق.
‏8. تخبز في فرن متوسط الحرارة ولمدة 20 دقيقة تقريباً حتى تحمر قليلا.
‏9. ترفع الصينية من الفرن وتترك حتى تبرد قليلا.
‏10. تحشى الحبات باللبنة بواسطة ملعقة صغيرة ثم توضع حبة زيتون في ‏كل حبة.
ويمكن إضافة جبنه أو تونه أو زعتر

‏------------------------------------------------

ثالثا : لفائف التوست بالتونة:
المقادير :
علبت تونة مهروسة .
كيس من شرائح التوست .
‏3ملاعق مايونيز.
ملح حسب الرغبه .
كزبره مقطعه ناعمه أو بقدونس للزينه .

الطريقه :
‏* تصفى التونة من الماء وتوضع في وعاء وتهرس بـ الشوكه .
‏* يضاف الملح والمايونيز ويقلب الجميع معاً جيدا .
‏* تقطع أطراف شرائح التوست بالسكين وتفرد بـ النشابه او الفراده .
‏* تقسم الشريحه الى نصفين وتحشى كل شريحه بمقدار ملعقة طعام من ‏الخلطة السابقة .
‏* تلف الشريحه مثل اسطوانه وتثبت بمسحه من الجبن السائل .
‏* ترص في صينيه وهكذا حتى تنتهى الكميه وتدخل في الفرن وتحمر من ‏الاعلى .
‏* ثم يوضع البقدونس او الكزبره من الاطراف .
‏* ترص في الوعاء المعد للتقديم .

‏---------------------------------------------------

رابعا : مثلثات الزعتر : ‏
المقادير:
عجينة بيف باستري( الحجم الصغير المكون من 10 شرائح)
جبن مثلث
زعتر
سماق
بيضة

الطريقة:
تقسم كل شريحة الى نصفين ثم تحشى بالجبنة ثم تسكر نخلط الزعتر بقليل ‏من السماق ثم نضع الشريحة المحشية بالبيض اولا ثم نضعها بعد ذلك ‏بخلطة الزعتر ثم تقلى بالزيت حتى تحمر.

‏--------------------------------------------------

خامسا : لفائف البف بستري بالدجاج :
المقادير:
‏8 صدور دجاج عجينة البيف باستري ملعقة صغيره من كلاً من ( ملح + ‏فلفل اسود + كاري + زعفران + فلفل اسود + كمون + ملح ليمون ) 2 ‏ملعقة طعام خل 2 ملعقة طعام عصير ليمون 1 ملعقة صغيره بشر ليمون ‏‏1 كأس جبنه شيدر مقطعه مكعبات

الطريقة:
اخلطي مقادير التوابل مع عصير وبشر الليمون والخل وقطعي الدجاج ‏لقطع صغيره وضعيها في الخليط واحفظيها في الثلاجه لمدة ساعتين حتى ‏تكتسب الطعم والنكهه ثم تخرج من الثلاجه وتشوح على النار في قليل من ‏الزيت حتى تنضج وتترك لتبرد . سخّني الفرن ، افردي العجينة ؛ ‏وقسميها إلى مثلثات . قومي بوضع قطعة الدجاج في بداية الجزء العريض ‏وضعي فوقها قطعه جبن ولفيها مثل السويسرول بحيث تظهر اطراف ‏الدجاجه ( لابد ان تكون الدجاجه اكبر حجما من حجم مثلثات العجين ) . ‏رصيها في صينيه مدهونه واخبزيها في الفرن من 10 إلى 12 دقيقة او ‏حتى تنضج . ولمزيد من الإقتراحات : جبن تشادر مع البصل الأخضر ، ‏جبن تشيدر ومرتديلا أو جبن بارميسان بالبصل المقلي اوالفلافل المقلّية و ‏الخس و هكذا.....

‏------------------------------------------------------------

سادسا : ساندوتشات البطاطس والباذنجان :
المقادير:
حبتان متوسطتان بطاطس
حبة باذنجان
خبز عربي
شرائح خيار
خس مقطع الى شرائح صغيرة
ملح
فلفل اسود
زيت للقلي
ملعقة صغيرة بهارات

الطريقة:
يقطع البطاطس والباذنجان الى شرائح طولية وتتبل بالفلفل الاسود والملح ‏والبهارات ثم تقلى البطاطس اولا في زيت غزير ثم الباذنجان
تترك على ورق ناشف للزيت.

نقوم بعمل الطحينة
الطحينة
نص ملعقة صغيرة ثوم
ملعقة طحينة سائلة
ملعقتان مبيرتان زبادي
ملعقة صغيرة ليمون

تخلط مع بعض جيدا حتى تتجانس مع بعض
نحضر رغيف الخبز العربي ويقطع من النصف ولحشى بالبطاطس ثم ‏الباذنجان ثم شرائح الخيار والخس واخيرا ملعقة واحدة من الطحينة
لكل قطعة خبز
ثم تلف وتقدم مع شرائح الطماطم والبصل المقطع إلى حلقات

‏---------------------------------------

سابعا : فطائر اللحم الحلزونية :
المقادير:

للعجينة:
‏3 أكواب طحين
كوب و ربع ماء دافيء
نصف ملعقة ملح
ربع كوب زيت نباتي
ملعقة شاي خميرة و نصف ملعقة سكر
الحشوة:
لحم مفروم
‏3 بصلات مفرومة فرم ناعم
‏2 ملعقة سماق
ملح و فلفل أحمر و زيت للقلي

الطريقة:
نضع الخميرة مع ملعقة من الطحين و السكر و ربع كوب الماء حتى ‏تتفاعل الخميرة ثم تخلط باقي المكونات و نتركها لتتخمر لمدة ساعة أو ‏ساعتين.
نحضر الحشو ب خلط البصل مع السماق وقليل من الملح ثم نحمره في ‏الزيت حتى يصبح لونه ذهبي و من ثم نضيف اللحم حتى ينضج و بعد ‏ذلك الفلفل.
تقطع العجينة لكرات صغيرة و يراعى تغطية باقي المقدار حتى لا تنشف ‏العجينة.
تفرد العجينة حتى تصبح رقيقة و تدهن بقليل من الزيت و تحشى ثم تطوى ‏بشكل اسطواني و من ثم تلف بشكل حلزوني.
ترص الفطائر في صينية مدهونه و تمسح بقليل من الزيت و توضع في ‏فرن حرارته 240 م
حتى تصبح ذهبية.
البعض يستغني عن الخميرة للسرعة في التحضير و تكون العجينة ‏مقرمشة و هشة أكثر.

‏-------------------------------------------------------------‏

هذي طريقه بسييطه و حلوه في نفس الوقت تعطي منظر رائع للاطباق
المقادير :
اربع حبات فلفل رومي بارد يفضل اختيار الالوان يعني الاصفر الاخضر ‏و الاحمر

كأس لبنه

نصف كأس بقدونس مفروم

الطريقة :
تحفر حبات الفلفل و يزال منها البذر
نغسل حبات الفلفل و نتشف
يخلط البقدونس مع اللبنه
تحشى حبات الفلفل باللبنه و تملس بالملعقة و توضع في صحن مقلوبه و ‏تدخل الثلاجة لمدة يوم لكي تتماسك و تتخلص من الماء الزائد
في اليوم التالي تقطع على شكل حلقات و ترص في صحون و يرش على ‏الوجه بقدونس

يمكن استبدال الفلفل بالخيار و ذلك بان يؤخذ خيار كبير و يقطع بشكل ‏طولي و يحفر كل نصف على حده و يحشى بنفس الحشوه و يرص ‏النصفين مع بعض و يأخذ شكل الخيارة قبل القطع و تدخل الثلاجة و في ‏اليوم التالي تقطع إلى حلقات و تقدم .

أيضا يمكن استبدال اللبنه بالحمص و الطحينية



وبلهنا والشفا
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
asdahmedmido

avatar

الجنس : ذكر
عدد المساهمات : 134
تاريخ التسجيل : 22/10/2010
الموقع : فندق المروه

مُساهمةموضوع: رد: وجبات . سريعة التحضير   الخميس نوفمبر 25, 2010 11:51 am

بارك الله فيك يأحمد على السندوتشات شكرا
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
وجبات . سريعة التحضير
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
همسات الليل :: 

لكى سيدتى :: المطبخ العالمى

-
انتقل الى: